רואת חשבון יפעת פלקון מכהנת כמשתתפת בוועדה המקצועית של המוסד הישראלי לתקינה בחשבונאות מאז שנת 2015. היא סגנית ראש היחידה המקצועית החשבונאית במחלקת תאגידים ברשות ניירות ערך, ובעלת ניסיון רחב בהובלת סוגיות חשבונאיות מורכבות ופרויקטים רוחביים במערכת הפיקוח.
יפעת היא בעלת תואר ראשון בחשבונאות בהצטיינות יתרה ותואר שני במנהל עסקים בהתמחות בניהול פיננסי, שניהם מהאוניברסיטה העברית בירושלים. את דרכה החלה ביחידת הביקורת של אגף החשב הכללי במשרד האוצר, ובהמשך הצטרפה לרשות ניירות ערך בשנת 2007. במהלך השנים מילאה שורת תפקידים מקצועיים ברשות, לרבות רואת חשבון בכירה בצוות ביומד, ומאז 2012 מכהנת כסגנית ראש היחידה המקצועית, תוך ריכוז תחומים כמו הכרה בהכנסה, מגזרים, טעויות בדוחות כספיים ונתוני פרופורמה.
בנוסף, יפעת מייצגת את ישראל בדיוני ועדת C1 של IOSCO, תת-הוועדה המקצועית העוסקת בנושאי חשבונאות ודיווח. בשנת 2015 זכתה באות עובד מצטיין מטעם יו”ר רשות ניירות ערך. עד 2012 שימשה כמרצה לחשבונאות באוניברסיטה העברית ובמכללות נוספות.